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中国调味品 2015年第05期杂志 文档列表

中国调味品杂志基础研究

鸭蛋清氨基酸水解液的酶法制备工艺研究第1-4页

关键词: 鸭蛋清；  氨基酸；  水解；  水解度；  正交实验；  

固体发酵基质和外加碳氮源对红曲霉色素产量的影响第5-10页

关键词: 固态发酵；  发酵基质；  碳氮源；  红曲色素；  

无水乙醇预处理提取番茄红素工艺优化第11-15页

关键词: 番茄红素；  无水乙醇预处理；  优化；  表征；  

霉变对河南野生竹叶椒果实挥发油化学成分的影响第16-17页

关键词: 竹叶椒；  果实；  霉变；  挥发油；  

表面活性剂协同超声提取陈皮中总黄酮的工艺研究第18-21页

关键词: 陈皮；  表面活性剂；  总黄酮；  超声波；  

微波协同酶法提取玉竹总黄酮工艺研究第22-26页

关键词: 玉竹；  总黄酮；  酶解；  提取；  

胀袋鲍汁中腐败菌的分离与鉴定第27-29页

关键词: 鲍汁；  腐败菌；  16s；  rdna；  平板培养；  

微胶囊化橘皮色素的制备及性质研究第30-32页

关键词: 橘皮色素；  微胶囊化；  稳定性；  

模糊数学法在调味番茄酱感官评价中的应用第33-35页

关键词: 调味番茄酱；  模糊数学法；  感官评定；  

包装材料对食醋中金属元素含量的影响第36-38页

关键词: 食醋；  金属元素；  包装材料；  

基于风险矩阵的酱油质量安全风险评价第46-49页

关键词: 酱油；  质量安全；  风险矩阵；  风险评价；  

中国调味品杂志技术研发

预包装调味品营养标签的制作第50-51页

关键词: 预包装调味品；  营养标签；  制作；  

干椒中辣椒素快速提取工艺研究第52-56页

关键词: 干椒；  辣椒素；  超声波提取法；  响应面优化法；  

龙岩野生河鱼罐头加工工艺研究第57-60页

关键词: 野生河鱼；  罐头；  加工工艺；  

山楂叶柿子醋饮料的工艺研究第61-63页

关键词: 山楂叶提取；  柿子醋；  饮料；  工艺；