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中国调味品 2008年第06期杂志 文档列表

中国调味品杂志专论综述

食品防腐剂的检测新技术进展第20-23页

关键词: 食品安全；  防腐剂；  预处理；  检测；  

红花黄色素的研究进展第24-28页

关键词: 红花黄色素；  提取；  检测；  药理作用；  

影响酱油中氨基酸态氮含量的因素第29-30页

关键词: 酱油；  氨基酸态氮；  含量；  

味精的鲜度评价第31-32页

关键词: 味精；  鲜度；  评价；  

中国调味品杂志试验研究

欧李果醋原料筛选及其工艺研究第33-36页

关键词: 欧李醋；  酒精发酵；  醋酸发酵；  

光动力对细菌的杀伤作用研究第37-40页

关键词: 血啉甲醚；  大肠杆菌；  蜡样芽胞杆菌；  光动力杀伤；  

甜味剂糖精合成新工艺研究第41-43页

关键词: 聚氯乙烯多乙烯树脂；  甜味剂；  糖精；  邻甲苯磺酰氯；  

果胶甲酯酶对泡菜脆度的影响研究第44-46页

关键词: 泡菜；  果胶甲酯酶；  保脆；  

液相色谱法测定醋中对羟基苯甲酸酯类防腐剂第47-48页

关键词: 液相色谱法；  对羟基苯甲酸酯；  醋；  

不同处理工艺对发酵辣椒品质特性的影响第49-53页

关键词: 减菌处理；  接种发酵；  自然发酵；  品质特性；  

中国调味品杂志工艺技术

胡椒调味油的研制第54-56页

关键词: 白胡椒；  大豆油；  响应面法；  

菠萝皮渣果醋酿制新工艺研究第57-59页

关键词: 菠萝皮渣；  菠萝果醋；  工艺研究；  

中国调味品杂志分析检测

新疆异株百里香挥发油化学成分的GC-MS分析第60-63页

关键词: 异株百里香；  挥发油；  

鱼露前期发酵过程中组胺变化规律研究第64-67页

关键词: 鱼露；  组胺；  前期发酵；  

新疆野葱挥发油中化学成分的测定第68-70页

关键词: 新疆野葱；  挥发油；  硫化合物；