中国调味品杂志北大期刊统计源期刊

中国调味品 2007年第02期杂志 文档列表

中国调味品杂志专论综述

微乳液体系中Maillard反应研究第18-24页

关键词: 微乳液；  maillard反应；  影响因素；  

中国调味品杂志试验研究

一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性研究第25-29页

关键词: 红曲霉；  高产monacolin；  k；  生理特性；  

海鲜酱油的研究与开发现状第30-34页

关键词: 新型调味品；  扇贝裙边；  海鲜酱油；  

恒顺醋胶囊毒理学评价第35-38页

关键词: 恒顺醋胶囊；  毒理；  评价；  安全；  

超临界CO2萃取花椒油树脂的研究第39-41页

关键词: 花椒油树脂；  超临界co2；  萃取；  

香菜茎叶精油的提取及其成分解析第42-46页

关键词: 芜荽；  香菜；  超声波法；  精油；  抗菌作用；  

中国调味品杂志工艺技术

酱油制曲过程中的分段控制法第47-49页

关键词: 酱油；  制曲；  曲霉菌；  分段控制；  

腊八豆熟食产品在保质期内变化的探讨第50-53页

关键词: 腊八豆；  保质期；  变化；  

中国调味品杂志食品添加剂

木糖母液生产酱油用高红色指数焦糖色素第54-58页

关键词: 木糖母液；  焦糖色素；  红色指数；  

中国调味品杂志分析检测

高效液相色谱法快速测定食醋中的苯甲酸和山梨酸第59-62页

关键词: 食醋；  苯甲酸；  山梨酸；  高效液相色谱法；  

食品中对位红检测方法研究进展第63-66页

关键词: 对位红；  危害；  检测方法；  进展；  

中国调味品杂志企业文化

老汤家族的研制开发及前景展望第67-72页

关键词: 老汤；  老汤家族；  反应机理；  调味平台；  前景；  

将军文化傲松梅第73-73页

关键词: 文化；  松；  农产品加工业；  梅；  哈尔滨；  军人；  新闻；  

《中国调味文化》一书出版第74-74页