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中国调味品杂志

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中国调味品 2014年第01期杂志 文档列表

中国调味品杂志基础研究
浸提法提取杏仁油工艺参数优化第1-3页
关键词: 杏仁油;  工艺;  提取;  
响应面法优化八角茴香中莽草酸的微波提取第4-8页
关键词: 响应面法;  八角茴香;  莽革酸;  微波提取;  优化;  
青辣椒腌制生产中保绿工艺的研究第9-13页
关键词: 青辣椒;  腌制工艺;  褐变;  保绿;  
调味粉中霉菌的霍华德计数方法研究第14-17页
关键词: 调味粉;  霉菌;  霍华德计数;  
Cu/ZnO催化桃金娘烯醛异构化合成紫苏醛第18-21页
关键词: 紫苏醛;  异构化;  正交优化;  桃金娘烯醛;  
杏皮渣醋醋酸发酵工艺条件的研究第22-27页
关键词: 杏皮渣;  醋酸发酵;  均匀设计;  
光程对液态调味品定性与定量分析模型的影响研究第28-31页
关键词: 近红外;  光程;  液态食品;  定性分析;  定量分析;  
八角茴香中莽草酸的提取分离工艺及生理活性的研究进展第32-36页
关键词: 八角茴香;  莽草酸;  研究;  
中国调味品杂志技术研发
豆粕中多糖提取工艺的研究第37-40页
关键词: 纤维素酶;  多糖;  提取;  
即食海带脯的加工第41-43页
关键词: 海带;  即食;  硬化;  
河蚬软包装即食调理食品的工艺研究第44-46页
关键词: 河蚬;  调理食品;  灭菌;  
豆豉多糖生产工艺优化研究第47-49页
关键词: 豆豉;  多糖;  发酵;  工艺优化;  正交试验;  
响应面法优化即食泡牛皮食品工艺条件研究第50-56页
关键词: 牛皮;  泡制;  即食;  响应面分析;  
荆沙鱼糕制作机理浅析第57-59页
关键词: 荆沙鱼糕;  鱼胶;  菜品;  筵席;  制作机理;  
谷氨酸发酵培养基中磷酸盐替代可行性研究第60-61页
关键词: 谷氨酸发酵;  培养基;  磷酸盐替代;