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中国调味品 2006年第07期杂志 文档列表

中国调味品杂志专论与综述

大豆异黄酮分离及其检测方法的研究进展第4-8页

关键词: 大豆异黄酮；  分离方法；  检测方法；  

酸法和酶法水解植物蛋白的差异及原因探讨第9-13页

关键词: hvp；  evp；  呈味成分；  挥发性成分；  

中国调味品杂志试验报告

基因组改组：几株同源酱油曲霉的多亲株电融合育种第14-18页

关键词: 酱油曲霉；  中性蛋白酶；  原生质体；  基因组改组；  

河溪香醋优势醋酸菌筛选第19-24页

关键词: 河溪香醋；  醋酸菌；  筛选；  醋酸发酵；  生产性能；  

红曲霉的生物学特性、酯酶培养技术及质量鉴定第25-28页

关键词: 红曲霉；  酯酶；  培养技术；  酯化力；  酯分解率；  

大孔树脂吸附异硫氰酸酯的动态相平衡研究第29-34页

关键词: 大孔树脂；  动态吸附；  树脂再生；  

中国调味品杂志生产技术

提高低盐固态发酵法酱油风味的实用技术（上）第35-37页

关键词: 低盐固态发酵；  酱油；  风味；  措施；  效果；  

液态发酵醋质量提高的几点措施第38-39页

关键词: 醋；  发酵；  提高；  

扬州乳黄瓜的腌制工艺与实验（下）第40-44页

关键词: 腌制工艺；  乳黄瓜；  实验；  扬州；  老标准；  

中国调味品杂志调味技术

鸡骨泥风味物质的研究第45-48页

关键词: 鸡骨泥；  水蒸汽蒸馏法；  风味物质；  酶解；  色谱峰面积；  

中国调味品杂志检验技术

酱油中碘含量分析方法研究第49-53页

关键词: 加碘酱油；  碘；  测定；  

中国调味品杂志工作研究

HACCP在火锅底料生产中的应用第54-57页

关键词: 火锅底料；  危害分析；  关键控制点；  hacpp；